Estudios señalan que el consumo regular de brócoli disminuye la posibilidad de desarrollar tumores y otras enfermedades crónicas

El brócoli es un vegetal que pertenece a la familia de las brasicáseas y se caracteriza por poseer numerosos componentes nutricionales que benefician nuestra salud y previenen la aparición males cardiovasculares, diabetes, tumores y distintos tipos de cáncer.

Joseph Pinto, biólogo molecular de Oncosalud, señaló que diversos estudios han demostrado que el consumo del brócoli disminuye el riesgo de que mujeres pre menopaúsicas desarrollen cáncer de mama. Asimismo, cuenta con compuestos como la vitamina C, vitamina E, polifenoles, glucosinolatos, carotenoides y otros minerales que evitan la aparición de tumores.

“El brócoli también presenta una sustancia química llamada sulforafano, la cual tiene la capacidad de inhibir las células cancerígenas del cáncer de mama”, el especialista señaló que el brócoli, así como la coliflor y la col pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama en un 50%.

Formas de consumo:

Pinto indicó que el brócoli se puede consumir fresco; sin embargo, la cocción al vapor es la que mejor conserva sus propiedades nutritivas.

“No debemos olvidar que el mejor beneficio en nuestra dieta se obtiene de la combinación de vegetales, granos y frutas, ya que éstos presentan fitoquímicos, que son sustancias naturales que también ayudan a la prevención del cáncer”, finalizó el biólogo molecular.