La cocina juega en la vida un papel mucho más importante del que nos imaginamos. La comida, el comer y la forma de hacerlo inciden indirectamente en la salud, y es decisiva para el restablecimiento en casos de enfermedad. Además, la incapacidad intelectual de muchos adultos y el fracaso escolar de algunos niños reside en su alimentación. Por eso no exageramos al decir –y que está comprobado– que los efectos de lo que comemos no sólo afectan nuestro aspecto físico, sino también el espiritual. La actitud positiva, la tolerancia, el dominio propio, el carácter y una buena relación con quienes nos rodean tiene mucho que ver con la alimentación, porque en definitiva somos lo que comemos, es decir, la alimentación es uno de los pilares de la evolución de la especie humana. 

Nuestra cocina debe ser un centro o taller de investigación para la preservación de la vida con calidad, ya que las enfermedades degenerativas surgen por un desbalance energético, en este caso, de nutrientes: por lo general, se consumen grandes dosis de proteínas y hay un déficit de vitaminas, minerales y oligoelementos, error que deprime con el tiempo el sistema inmunitario. Así acaba instalándose la enfermedad. 

Para sanar o mantenerse en buenas condiciones, nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, enzimas, hormonas, etc. Cuanto más deficiente sea la salud, más estricta ha de ser la alimentación. 

En esta línea, Naturlandia Trujillo presenta el taller de cocina ecológica vegetariana ‘Armando menús vegetarianos’, a realizarse el sábado 16 de abril de 10:00 a. m. a 13:30 p. m. en la Casa de la Cultura Dr. David Juan Ferriz Olivares, que contará con contenidos prácticos y teóricos. 

El nutricionista Rafael Tume Peralta (Lima) y la docente culinaria Mg. Katherine Villalobos Fuentes (Trujillo) darán a conocer las últimas investigaciones científicas en este tema (los requerimientos nutricionales diarios, las fuentes vegetales de proteínas, vitaminas y minerales, la combinación de alimentos, entre otros), mientras enseñan a diseñar menús vegetarianos nutritivos y balanceados del desayuno a la cena.

La inversión es de S/.40.00 soles (incluye materiales, separatas y degustaciones).

Más informes e inscripciones en Torre Tagle 147 (Alt. Cdra. 3 Av. España) o a los teléfonos 291647 / #964340573.